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竹には古くから数々の薬効が知られております。豆麦房は竹の優れた成分に注目して山香町の無農薬有機栽培された竹を竹エキスを抽出しやすいように豆麦房独自の発酵方法で製茶致しました。爽やかで旨味がある口当たりがクセになります。ご自身やご家族の健康に豆麦房の「発酵竹茶」をお召し上がり下さい。ティーポットに熱湯とティーバッグ1袋を入れ、2分ほど蒸らして竹エキスを抽出して下さい。保温のできるポットでしたら1Lほど作ることもできます。ゆっくりと竹エキスが抽出されます。１５袋入り　1500円竹には古くから数々の薬効が知られております。特に竹葉は生薬として火傷，犬咬傷，吐 血，喀血，利尿渋滞に応用されています。最近は竹葉 を煎じたエキスに抗炎症，抗潰瘍，抗腫瘍，鎮 静，鎮...
食事前、小腹がすいたときにまず豆麦房の「発酵煎り大豆」を食べてみるのはいかがでしょうか？大豆を発酵させてから丁寧に焙煎することで本来の甘味と旨味、栄養素を凝縮させております。20粒〜30粒程(30粒で7g〜8g程、カロリーは35kcalぐらい)よく噛む事で咀嚼回数が増え分解されたアミノ酸が効率よく体内に吸収され満足感を感じます❣️未発酵大豆製品(大豆、きな粉、豆腐、豆乳、ソイプロテインなど)は健康の為にと過剰に摂りすぎる事で、逆に胃腸が弱ったり自然治癒力が低下する可能性もあります。大豆はしっかりと発酵させ、大豆の生物毒を食べるのに適したレベルに減らす必要があります。豆麦房では宇佐産の大豆のみを使い発酵させる事で大豆のもつ生物毒を分解し大豆の健康効果を最...
豆麦房の「潤い美神」新発売お肌が乾燥しやすい季節になりました。この度豆麦房は人が摂取しにくい美容に良いとされる海藻と大豆と米糠とドクダミ有効成分を独自発酵技術によりカラダに吸収しやすくすることに成功致しました。海が育む海藻には、強靭な生命力とコラーゲン、弾性繊維、粘質性（ぬめり）の成分が含まれ、傷口の回復や角質の補修、表皮細胞の再生サイクルを助ける働きをしてくれます。肌が持っているヒアルロン酸に近い成分アルギン酸に着目しました。アルギン酸は海藻多糖類と呼ばれる成分の一種でアカモク・昆布・ワカメなど海藻類の表面にあるぬるぬるしたぬめりに多く含まれています。天然のゲルと合成ジェルや化学製品のゲルと大きく違う点は、ミネラル・タンパク質・ビタミンなど皮膚に必要...
大分県産の大豆、海藻、椎茸の栄養素を合わせる事でアルギニン、フラボノイド、サポニン、レシチン各種ビタミンをはじめ今時期とくに必要な栄養素であるフコイダン、ビタミンDも手軽に摂取できます豆麦房の天然の発酵旨味調味料【発酵大豆ふりかけ】ご飯🍚をはじめ、野菜🥬、肉🥩どんな食材とも相性抜群です。日本人にとって、醤油の焦げた香ばしい香りというのはDNAに刻まれた食欲をそそる香りかと思います。しょうゆの中には、300種類もの香り成分が含まれているといわれています。その中には、ウイスキーやコーヒー、リンゴやバナナ、バラなどの香り成分も含まれています。しょうゆに熱が加わった際の、あの、なんともいえない香ばしい香り。しょうゆの中に含まれるアミノ酸と糖が熱が加えられ...
動脈硬化、疲労回復効果をはじめ、健康、美容、抵抗力や免疫力アップなど素晴らしい効能・効果をもつ梅干し。唯一のデメリットである塩分を完全無添加で塩分濃度2%以下に抑えております。豆麦房の発酵減塩梅干しを今年の猛暑、夏バテ、熱中症対策に毎日一粒の梅の効能を安心して取り入れて下さい。無消毒有機栽培の豆麦房梅園の完熟南高梅を発酵させた後、しっかりと日干ししてからつけ込む事で、完熟南高梅本来の旨み、酸味と共に広がるフルーティーな甘味、南高梅特有の柔らかい食感をお楽しみ頂けます。梅を食す方法としてもっとも身近な「梅干し」伝統的な梅干しは、熟した梅を塩漬けにしたあと、日干しし、さらに本漬けして作られます。 五訂日本食品標準成分表によると、梅干しの塩分は22.1％であ...
全国各地のコーヒー専門の方やコーヒー通の方から高い評価を頂いております豆麦房の発酵コーヒーの第2弾！🌟発酵天然ミネラル珈琲🌟が完成致しました。　エチオピアだけに留まらず世界各国で愛され続ける塩コーヒー☕️🧂発酵天然ミネラル珈琲は天然のミネラルを含ませたコーヒー豆を独自の製法で香りと風味を引き出し発酵させ複雑かつ繊細な味わいをお楽しみ頂けます。　発酵によりカフェインを減らし、コーヒーポリフェノールの吸収率が高める事での美容効果、更に夏バテ、熱中症対策の為に必要な天然のミネラルを補って頂けます。抑制効果の働きで人間の味覚、酸味、苦味、旨味、甘味、塩味、5種類の内の酸味や苦味が抑えられた今までにないマイルドでやわらかい味わいをご堪能下さい。　　　100...
大豆の健康効果は発酵食品に限られ、未発酵の大豆製品はなるべく避けた方が良いです。大豆の生物毒について、・どんな植物も、自らの生命を守るための生物毒を持っているが、大豆には特に多い。・代表的な3つの物質は、フィチン酸塩、酵素阻害物質、ゴイトロゲン（甲状腺腫誘発物質）である。・これによる健康被害は、消化機能の衰弱、免疫システムの故障、PMS（多発性筋炎）、子宮内膜症、男女双方の生殖障害、アレルギー、注意欠陥・多動症、心臓病、ガン、栄養失調、性欲減退等。・たいていの豆類は、水に浸すだけで大半のフィチン酸塩を破壊できるが、大豆の場合、しっかりと発酵させ、食べるのに適したレベルにフィチン酸塩を減らす必要があり、そのようにして出来た味噌、納豆、テンペなど発酵大豆食...
豆麦房梅園の無農薬無消毒南高梅。１０ｋｇ以上のご注文の方はこちらからお願いいたします。順次ご予約順に収穫したての梅を販売させていただきます。無農薬、無消毒で育てておりますので、黒い点など傷があるものもございます。1回のご注文5kgまでとさせて頂きます。※クール便での発送になりますが冷凍商品とは同梱できません。冷凍商品と一緒に同梱すると梅に痛みが出てしまいますので別々にご注文下さい。一緒にご注文された場合は別途送料のお振り込みが必要になってしまいますのでご注意下さい。何卒宜しくお願い致します。(北海道、沖縄、一部離島は別途料金がかかりますので、お電話で豆麦房に直接ご注文下さい。0978-58-0785)