日本人のカラダに合わせて、豆麦房の技術で

発酵熟成致しました発酵熟成肉。

肉本来の旨味をご堪能頂けます。

体を作るアミノ酸、肌の為の栄養素が

身体に吸収されやすい状態にしております。

一番美味しく召し上がって頂ける状態を冷凍して

お届け致します。

焼いても、煮ても、揚げても

美味しくお召し上がり頂けます。

【発酵熟成豚ロース肉】

お好みの厚さにスライスして

ステーキや

ベーコンのように

旨味の素になりますので

細切りにして野菜と一緒に炒めても

【発酵手羽元】

オーブンで焼いたり、

レンジでチンしても

お湯で茹でても

旨みをとじこめジューシーに仕上がります。

【竹の栄養素を丸ごと頂く】

人は竹を食べ竹の栄養を

吸収することが出来ません。

そのまま食べても

本来の栄養素を消化吸収できない素材

(海藻、大豆の胚芽、玄米など)は

人為的に分解させる事で

微量栄養素やフイトケミカル成分が

人のカラダに吸収できるようになると豆麦房は考えます。

🎋竹🎋

発酵竹茶、発酵竹醤油

【発酵竹ピクルス】

古くから数々の薬効が知られる竹

発酵させた生の竹をピクルスにする事で

食物繊維、乳酸菌による便秘解消

カリウム、

ミネラル、クエン酸による疲労回復

セラミド成分による美肌効果も

期待できそうです✨

宇佐神宮奥宮御許山の山麓で自然栽培しております

豆麦房梅園の南高梅。ご予約受付いたします。

5月末から6月に収穫を予定しております。

収穫でき次第随時発送させて頂きます。

無農薬、無消毒で育てた梅です。

黒い点やキズがあります。

1回のご注文は3kgまでとさせて頂きます。

※クール便での発送になりますが

冷凍商品とは同梱できません。

冷凍商品と一緒に同梱すると

梅に痛みが出てしまいますので

別々にご注文下さい。

一緒にご注文された場合は別途送料のお振り込みが必要になってしまいますのでご注意下さい。

何卒宜しくお願い致します。

(北海道、沖縄、一部離島は発送できない場合や

別途料金がかかる事がありますので、お電話で

豆麦房に直接ご注文下さい。

5月14日(日曜日)は💐母の日です。

大好きなお母様に

🍀カラダの事を考えた

豆麦房の美容食を

プレゼントしませんか？

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豆麦房の母の日キャンペーン

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【2000円セット】

血行促進、動脈効果、ウイルス抗菌

発酵竹茶1500円+発酵竹醤油900円

ギフト梱包　300円

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【5000円セット】

老化、更年期障害、の予防に

発酵美神3980円+発酵長寿1900円

ギフト梱包　300円

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【13000円セット】

美容、健康を維持するために

女性にとって必要な

4つの栄養素

三種の神器10000円+潤い美神4500円

ギフト梱包　300円

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優しい甘味と口当たりの良さ

澄んだ旨味が広がり、

とても使いやすい発酵竹醤油が完成いたしました。

竹には古くから数々の薬効が知られております。

特に竹葉は生薬として

火傷，犬咬傷，吐 血，喀血，利尿渋滞に

応用されています。

最近は竹葉 を煎じたエキスに抗炎症，

抗潰瘍，抗腫瘍，鎮 静，鎮咳，利尿，解毒，

血圧下降，創傷治癒促進，胃酸分泌促進，

食欲増進，疲労軽減作用など

多くの薬理作用が

あることが明らかにされております。

また，最近の研究で、

アレルギーを 抑える成分

(ヒスタミン遊離抑制効果)があることも

分かりました。

免疫をつかさどる組織や細胞が活躍するために

ガン細胞の増殖が抑えられると言われております。

３００ml　９００円

竹には古くから数々の薬効が知られております。

豆麦房は竹の優れた成分に注目して

山香町の無農薬有機栽培された竹を

竹エキスを抽出しやすいように

豆麦房独自の発酵方法で製茶致しました。

爽やかで旨味がある口当たりが

クセになります。

ご自身やご家族の健康に

豆麦房の「発酵竹茶」をお召し上がり下さい。

ティーポットに熱湯とティーバッグ1袋を入れ、

2分ほど蒸らして竹エキスを抽出して下さい。

保温のできるポットでしたら

1Lほど作ることもできます。

ゆっくりと竹エキスが抽出されます。

１５袋入り　1500円

竹には古くから数々の薬効が知られております。

特に竹葉は生薬として火傷，犬咬傷，吐 血，

喀血，利尿渋滞に応用されています。

最近は竹葉 を煎じたエキスに抗炎症，

抗潰瘍，抗腫瘍，鎮 静，鎮咳，利尿，解毒，

血圧下降，創傷治癒促 進，胃酸分泌促進，

食欲増進，疲労軽減作用など 多くの薬理作用が

あることが明らかにされております。

また，最近の研究で，アレルギーを 抑える成分

(ヒスタミン遊離抑制効果)があるこ とも分かりま

した。

免疫をつかさどる組織や細胞が活躍するために

ガン細胞の増殖が抑えられると言われております。

豆麦房でも使用しております

宇佐産大豆　「フクユタカ」

高タンパクで

使い勝手の良さから、

とても人気の大豆です。

タンパク質の含有量が高く、

ほのかな甘みと

バランスのとれた味が特徴です。

煮物や手作り味噌の材料として

幅広くご利用ください。

３００g　５００円

１kg　　１２００円

食事前、小腹がすいたときに

まず豆麦房の「発酵煎り大豆」を

食べてみるのはいかがでしょうか？

大豆を発酵させてから

丁寧に焙煎することで

本来の甘味と旨味、栄養素を凝縮させております。

20粒〜30粒程(30粒で7g〜8g程、カロリーは35kcalぐらい)

よく噛む事で咀嚼回数が増え

分解されたアミノ酸が効率よく体内に吸収され

満足感を感じます❣️

未発酵大豆製品(大豆、きな粉、豆腐、豆乳、

ソイプロテインなど)は

健康の為にと過剰に摂りすぎる事で、

逆に胃腸が弱ったり

自然治癒力が低下する可能性もあります。

大豆はしっかりと発酵させ、大豆の生物毒を

食べるのに適したレベルに減らす必要があります。

豆麦房では

宇佐産の大豆のみを使い

発酵させる事で大豆のもつ生物毒を分解し

大豆の健康効果を最大限に引き出しております。

女性の美容はもちろん

お子様の成長やご年配の方の健康維持に

分解されたアミノ酸が効率よく体内に吸収され

ます。

250g　1500円

減塩の糠漬けが出来る

豆麦房の減塩美肌ぬか床が

簡単、管理いらずの

ふりかけて和えるだけの

パウダータイプになりました。

スライスした野菜に

ふりかけて和えて

30分〜一日置くだけで

「発酵美肌糠漬け」が

出来上がります。

食べたい時に

食べたい分量で作れ

失敗がなく

とても簡単です。

また、塩分がとても少ない

糠漬けが出来ますので

お好みのドレッシングをかけても

サラダ感覚で

美味しく召し上がって頂けます。

100g　1500円

豆麦房の「潤い美神」新発売

お肌が乾燥しやすい季節になりました。

この度豆麦房は人が摂取しにくい美容に良いとされる海藻と大豆と米糠とドクダミ有効成分を

独自発酵技術によりカラダに吸収しやすくすることに成功致しました。

海が育む海藻には、強靭な生命力とコラーゲン、

弾性繊維、粘質性（ぬめり）の成分が含まれ、

傷口の回復や角質の補修、表皮細胞

の再生サイクルを助ける働きをしてくれます。

肌が持っているヒアルロン酸に近い成分

アルギン酸に着目しました。

アルギン酸は海藻多糖類と呼ばれる成分の一種で

アカモク・昆布・ワカメなど海藻類の表面にあるぬるぬるしたぬめりに多く含まれています。

天然のゲルと合成ジェルや化学製品のゲルと

大きく違う点は、ミネラル・タンパク質・ビタミンなど皮膚に必要な天然成分が多く含まれていることです。

大豆には、肌に良いとされる成分が多く含まれています。 例えば、ビタミンEは血行を良くする働きにより、肌にうるおいを与えます。 また、ビタミンB6は皮膚の新陳代謝を促し、肌にハリや弾力性をもたらすことが知られています。

さらに、大豆に含まれるβ-コングリシニンは、コレステロールや中性脂肪を減らすことでメタボリックシンドロームへの作用も期待されています。

また米ぬかには、お肌の細胞同士の間を埋め、

水分を蓄える細胞間脂質「セラミド」が含まれています。

米ぬかに含まれるセラミドは、

人間の肌のセラミドと働きが似ているため、

なじみやすく保湿効果に優れているのです。

また、米ぬかの脂肪分である成分

「オリザオイル」も保湿に役立ちます。

さらに米ぬかには、活性酸素の発生を抑え

メラニンの生成を防いでくれる「フェルラ酸」も

含まれていて、お肌の衰え対策や、紫外線による

日焼け対策にも力を発揮してくれます。

他にも、抗酸化作用でお肌の老化を防いでくれる

ビタミンE、代謝を高める働きによってお肌を整えるビタミンB群など、健康的に美しいお肌をつくる成分が豊富なのです。

ドクダミは、生のドクダミが持つ特有の臭気がまるで毒を溜めているようで「毒溜み、毒矯み（ドクダミ）」に由来し名付けられたといわれています。

ドクダミには強い独特な香りを持つデカノイルアセトアルデヒドという精油成分やクエルシトリン、イソクエルシトリン、ミネラルなどの成分を含んでおり、デトックス効果、美肌効果など様々な効果を持ちます。

これらの天然成分を独自の発酵技術でカラダに効率良く吸収しやすくする事で

貴女のお肌や髪に栄養を与えます。

1か月分100粒入り　4500円　⇒　年末までの新商品キャンペーン価格2980円

大分県産の大豆、海藻、椎茸の栄養素を

合わせる事で

アルギニン、フラボノイド、サポニン、レシチン

各種ビタミンをはじめ

今時期とくに必要な栄養素である

フコイダン、ビタミンDも

手軽に摂取できます

豆麦房の天然の発酵旨味調味料

【発酵大豆ふりかけ】

ご飯🍚をはじめ、野菜🥬、肉🥩

どんな食材とも相性抜群です。

日本人にとって、

醤油の焦げた香ばしい香りというのは

DNAに刻まれた食欲を

そそる香りかと思います。

しょうゆの中には、

300種類もの香り成分が含まれていると

いわれています。

その中には、

ウイスキーやコーヒー、

リンゴやバナナ、バラなどの香り成分も

含まれています。

しょうゆに熱が加わった際の、

あの、なんともいえない香ばしい香り。

しょうゆの中に含まれるアミノ酸と糖が

熱が加えられることにより、

アミノカルボニル反応という

反応を起こし、

メラノイジンという成分が出来ます。

醤油に熱が入った香ばしい香りを「火香」と

いうのですが、熱が加わることによって、

メラノイジンが増え、

あの食欲をそそる香りが作り出されます。

豆麦房の天然の発酵旨味調味料

「発酵大豆ふりかけ」１００ｇ８００円

豆麦房ホームページよりんお求めいただけます。

動脈硬化、疲労回復効果をはじめ、

健康、美容、抵抗力や免疫力アップなど

素晴らしい効能・効果をもつ梅干し。

唯一のデメリットである塩分を

完全無添加で

塩分濃度2%以下に抑えております。

豆麦房の発酵減塩梅干しを

今年の猛暑、夏バテ、熱中症対策に

毎日一粒の梅の効能を安心して取り入れて下さい。

無消毒有機栽培の豆麦房梅園の完熟南高梅を

発酵させた後、しっかりと日干ししてから

つけ込む事で、

完熟南高梅本来の旨み、

酸味と共に広がるフルーティーな甘味、

南高梅特有の柔らかい食感をお楽しみ頂けます。

梅を食す方法としてもっとも身近な「梅干し」

伝統的な梅干しは、

熟した梅を塩漬けにしたあと、

日干しし、さらに本漬けして作られます。

五訂日本食品標準成分表によると、

梅干しの塩分は22.1％であり、

非常に保存性に優れています。

異物混入がなく保存に適した環境であれば、

100年を超してもまだ食べられる梅干しも

存在するそうです。

しかし近年、

減塩調味を施した「調味梅干」と呼ばれる

梅干し（もどき）が、

一般的になってきました。

スーパーで市販されているような、　

昆布梅、鰹梅、はちみつ梅などは、

まずこの調味梅干に分類されます。

また、高級で

見た目は伝統的な梅干しに見えても、

ラベルに「調味梅干」と記載されているものも、

やはりそうです。

調味梅干は白干し状態のものを水につけて減塩し、その代わりにさまざまな味付けを施したものです。

また塩分は7〜6％（五訂日本食品標準成分表）と保存性が悪いこともあり、

たとえば、

還元水飴、発酵調味料、たんぱく加水分解物、

調味料（アミノ酸等）、野菜色素、ビタミンB1、

酸味料、甘味料（ステビア、スクラロース）などの添加により、味を調え、保存性を補っています。

嗜好品のように食べるのであれば

調味梅干でも事足りるかもしれませんが、

ほんものの味を求め、

何より健康や美容のために食べるのであれば、

伝統的な梅干しでなければ意味がありません。

600g（梅酢含む）1200円