12月21日✨豆オヤジの不思議な世界✨ 🍀第45回🍀 🍀どくだみは昔から優れた薬草 として知れ渡っております❣️ 生薬名として✨十薬（じゅうやく）✨ という名前が付けられているように🍀 １０種類の効能があると考えられていました💕 🍀どくだみの効能の主たる要因には 体内の毒素を身体の...
12月20日✨豆オヤジの不思議な世界✨ 🍀第44回🍀 お子様の成長に悩むお母さんが 🤓豆オヤジのところによく相談に 来られます😊 🤓豆オヤジは食とカラダの知識を生かして 出来る範囲での食のアドバイスを させて頂いております💕 🤓豆オヤジは年々このようなお母さんが 増えている事に悩...
12月19日✨豆オヤジの不思議な世界✨ 🍀第43回🍀 ビタミンＤは🐟青魚にも多く含まれています💕 🐟青魚はビタミンＤだけでなく たんぱく質も摂取できます❣️ また肉類の脂の多くが肥満への影響が 心配な不飽和脂肪酸なのに対して😅 青魚は血中の善玉コレステロールを増やし 悪玉コレステロール...
12月18日✨🤓豆オヤジの不思議な世界✨ 🍀第42回🍀 ✨骨を丈夫にする✨のがカルシウムだとすれば ✨骨を伸ばす✨栄養素となるのが たんぱく質です💕 筋肉や血液などを作るだけでなく 骨端軟骨で骨芽細胞が新しい骨を 作り出すための材料としても たんぱく質から作り出される✨コラーゲンが ...
12月18日毎度お引き立てありがとうございます💕 豆麦房よりお知らせです🍀 12月24日(月曜日)は 🎄忘年会ランチパーティー🎄の ご予約の為、貸し切りとさせて頂きます。 また、年末年始は 12月31日(月曜日) 1月1日(月曜日) 1月2日(火曜日) 1月3日(水曜日) をお休みとさせていただき...
12月17日✨🤓豆オヤジの不思議な世界✨ 🍀第41回🍀 麹の🍄コージ君が しっかり発酵させた鹿肉、牡蠣、海藻、小魚、 海老、大豆、野草等は 各種アミノ酸を生成して 芳醇な香りと旨味たっぷりの醤になりました❣️ 当然各種ミネラル分もカラダに とても吸収しやすい状態になります😊 🤓豆オヤ...
12月14日✨🤓豆オヤジの不思議な世界✨ 🍀第40回🍀 麹の🍄コージ君には アミラーゼやプロテアーゼ、リパーゼ、 ペクチナーゼ等の酵素が たくさん含まれていて💕 なんとその数30種類以上😃❣️ 麹の酵素は食物を分解して 成分を吸収しやすくします❣️ アミラーゼがデンプンをカラダの...
12月13日✨🤓豆オヤジの不思議な世界✨ 🍀第39回🍀 ここで活躍するのが 🤓豆オヤジが国東半島の🍄麹屋さんから 養子に貰ったきた学名A.oryzaeこと ✨ニホンコウジカビ✨の 🍄コージ君💕でした✨ では、麹とは何なのかというと 原料の麦や米、豆などの穀物を蒸して そこに麹菌を...
12月12日✨豆オヤジの不思議な世界✨ 🍀第38回🍀 🤓豆オヤジは天然のミネラル分を 多く含む食材 鹿肉、牡蠣、海藻、小魚、海老、大豆 野草等から 如何にミネラル分を効率良くスムーズに 体内に吸収させるかを考えました😊 まず醤(ひしお)にする事から 始めます😊 醤とは食品を麹と塩によ...
12月10日✨🤓豆オヤジの不思議な世界✨ 🍀第37回🍀 🤓豆オヤジが春先の国東半島の海岸を歩くと 🌊シケ明けの海岸には 色んな漂着物が流れ着いておりました❣️ 中でも一際大きな海藻の固まりが😳✨ 持ち帰って調べてみますと 「アカモク」という海藻でした😃 アカモクは昆布やワカメ、ひじ...
12月9日✨豆オヤジの不思議な世界✨ 🍀第36回🍀 🤓豆オヤジはミネラル分の多く含まれる 食材を海で2つ見つけます😊✨ １つは豊前海の牡蠣でした💕 牡蠣は昔から滋養強壮に優れた食材として 多くの人に愛されてきました💕 マイルドな食感と豊富な栄養から 「海のミルク」とも呼ばれています...