豆嫁

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発酵海藻ふりかけ

私達が健康であるために必要なミネラルはすべて海藻に含まれています。しかし、海藻の栄養素は冷凍しようが軽く茹でようが、ペース状にしても粉末にしても人には消化できません。ほとんどが消化されずに、そのまま体外に排出されてしまうのです。 消化・吸収されにくいから、海藻類は低カロリーと言われているのです。なぜ海藻は消化されにくいのでしょうか？海藻類(植物)の細胞壁はセルロースというものでできています。 これを分解する微生物の力が必要ですが、人の体内にはその微生物がいないので海藻を分解(消化)できません。豆麦房ではその微生物の力をつかい海藻を体外でしっかりと分解し海藻がもつ栄養素やミネラルを吸収しやすい状態にしております。〈足りないのなら足せばよい〉海藻のミネラルを普段のお食事にふりかけて補ってみませんか？発酵海藻ふりかけは不足しがちなミネラルをふりかけて補えます。さまざまなお料理にふりかけることでミネラル不足を改善します。発酵させた大豆と椎茸をあわせた海藻ふりかけはグルタミン酸やグアニル酸などの旨味成分です。色々なお料理にふりかける(混ぜ込む)事で旨味がアップします。うま味成分が多いと薄味でも料理がおいしくなるので、減塩にも役立ちます。

発酵大豆プロテイン（海藻入り）

宇佐産の大豆のみを使いしっかりと発酵させた発酵大豆パウダー「発酵大豆プロテイン」(原材料　大豆)大豆本来の甘味と旨味が凝縮し分解されたアミノ酸が効率よく体内に吸収されますのでお食事にふりかけたり、きな粉感覚で美味しく食べて頂くだけでソイプロテインに求める効果が期待できます。この度、美容効果を求める女性の方にと発酵海藻を入れ込んだ発酵大豆プロテイン(海藻入り)を作りました。豆麦房店舗にご来店されるお客様には半年ほど前よりご使用、ご感想を頂いておりますが大変好評です。大豆の健康効果は発酵食品に限られ、未発酵の大豆製品はなるべく避けた方が良いです。大豆の生物毒について、・どんな植物も、自らの生命を守るための生物毒を持っているが、大豆には特に多い。・代表的な3つの物質は、フィチン酸塩、酵素阻害物質、ゴイトロゲン（甲状腺腫誘発物質）である。・これによる健康被害は、消化機能の衰弱、免疫システムの故障、PMS（多発性筋炎）、子宮内膜症、男女双方の生殖障害、アレルギー、注意欠陥・多動症、心臓病、ガン、栄養失調、性欲減退等。・たいていの豆類は、水に浸すだけで大半のフィチン酸塩を破壊できるが、大豆の場合、しっかりと発酵させ、食べるのに適したレベルにフィチン酸塩を減らす必要があり、そのようにして出来た味噌、納豆、テンペなど発酵大豆食品は優れた栄養食品である。・現在広く市販されている納豆や味噌は短時間発酵であるため、生物毒が分解されていない可能性が高い。豆腐についても、身体に良いものは、天然にがりを使用したもの、消泡剤等の添加物が入っていないものに限られる。歴史的に大豆が健康に有益なものとして食されて来たのはあくまで発酵食品としてであって、未発酵の大豆が食べられるようになったのはせいぜいここ200～300年で、食品開発技術が発達し、企業利益が絡むようになった近年になって特に様々な製品が市場に登場するようになったようです。伝統食は先人達の知恵の結晶です。今飲まれているソイプロテインを国産の大豆に発酵の力を加えて作りました豆麦房の発酵大豆プロテインにかえてみませんか？

ペット用炭と乳酸菌の力

お待たせ致しましたペット用　炭と乳酸菌の力、準備が整いましたワンちゃん・ネコちゃんにも人間と同じようにさまざまな腸内細菌がいます。腸内細菌のバランスが良い状態だと免疫力が高まるので健康状態も良くなります。従来のエサに毎日、少量、ペット用炭と乳酸菌の力をふりかけてあげてください。犬や猫、うさぎ、小動物などの寿命にも大きく関係する腸内環境現在、ほとんどの犬や猫の主食は、ペットフードになっていますがペットフードだけでは、腸内環境を整えることはできません。炭と乳酸菌の力をペットフードに少し加えることで乳酸菌を上手に増やしペットたちの腸内環境を改善してあげてください。最近ペットに増えてきている病気アレルギーや口腔内トラブル、肥満や糖尿病心臓病や腫瘍（ガン）など生活習慣病をはじめ毛並みの乱れや肌荒れ、活動不調は、腸内環境の悪化が原因といわれています。30g入り

腸内美神（ちょうないびじん）

完全無添加　発酵×自然×サプリメント腸内美神(炭と乳酸菌の力)には自然の乳酸菌が約1億個入っています(1g中)その乳酸菌が腸内に届き元気に活動するよう自然の素材を発酵の力をくわえた腸内環境改善サプリメントです。腸内美神の原材料「炭」「大豆」「米」「ヤーコン」「茶」「海藻(アカモク)」「オリゴ糖」「塩」「ゼラチン」﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋主原材料となるのは「炭」「大豆」「ヤーコン」「海藻(アカモク)」これらの自然の素材に「発酵の力」を組み合わせ腸内に到達する事で、”乳酸菌の活性化”に必要な条件である「水分・温度・餌・住処」全て完璧な”腸活の条件”が揃う仕組みを作り上げております毎日、3粒飲む習慣を付ける事で次第に腸内環境が整い毎日のスッキリ感(便秘、軟便の方とも)を感じて頂くとともに腸内環境の根本的な改善に貢献してくれます。・力を入れずにスッキリとした心地のよい、キメの整った排便・アレルギー、自律神経、うつの根本的な改善・免疫力の向上『スピード社会の中、ムダな時間をかけずに本来の健全な腸内環境を取り戻してほしい』そんな想いから誕生した、豆麦房が、人のカラダと自然と腸を本気で考え開発した安心安全な腸内活性発酵サプリメントです。哺乳類であれば飲み込む事で乳酸菌がおなかで繁殖していく状態にしております。小さな子どもさんはもちろん人が飼う事で腸内環境が悪化し成人病、癌などの病気が増えているペット犬ちゃん、猫ちゃんにも効果的です。1カプセルをあけ中の粉をペットフードにふりかけてあげてください。

発酵だしの素スープで　　 食べ過ぎ防止ができる３つの理由

発酵だしの素スープで　　食べ過ぎ防止ができる３つの理由献立のバランスアップに豆麦房の発酵だしの素をお湯で10〜15倍に薄めた発酵だしスープをおすすめしています。発酵だしスープを上手にとり入れてくださいダイエットにも大活躍〈食欲を抑える３つの理由〉献立をバランスアップするのに欠かせない発酵だしの素を使った汁もの＝スープは、上手にとり入れることで、ダイエット、冷え性にも大活躍します。理由【１】お食事前にとると、主食やおかずの食べ過ぎ防止発酵だしの素をお湯で薄めたスープは満腹感を得やすいため、その他のおかずの食べ過ぎを防ぐことができるところがポイントです。青魚の旨み成分には脳の報酬系を刺激する働きがあり、お腹に入れると満腹感が得られやすく、結果的に食事の量が減る。摂取カロリーをコントロールするのに役立ちます。この習慣を続けていれば無理せず楽に体脂肪を落とせると考えられます。理由【２】ビタミンやミネラルなどを余すことなく丸ごととれる青魚、大豆、海藻、きのこ類などの食材を発酵熟成させた発酵だしの素スープは、ビタミン、ミネラルなど不足しがちな栄養をカバーするのに最適。液体になった栄養をそのままとれるので、ムダなし！理由【３】間食や夜食にとれば空腹を低カロリーで満たせる糖質や脂質が多いケーキやスナック菓子などに比べて、栄養バランスがよく、満腹度も高い発酵だしの素スープ。カロリーも抑えられるので、間食や夜食に◎。生姜のすりおろしを少しくわえればお魚の香りを抑え、血行促進し、寒い時期に習慣化する事で冷え性の根本的な改善にも役立ちます。

青魚　DHA　EPA　効果

青魚を毎日丸ごと食べる生活を始めませんか？豆麦房では独自製法により青魚を極限まで発酵熟成させ「青魚の秘められたパワー」を食事から手軽に摂取できる「魚味噌」と「魚醤油」を作っております。毎日使う味噌や醤油を豆麦房の魚味噌や魚醤油にかえるだけで毎日、生の青魚を丸ごと食べたのと同じ栄養素が簡単に摂取できます。(一日小さじ1杯〜を美味しく継続されることをおすすめします!)「青魚の秘められたパワー★」【不飽和脂肪酸】北極圏に住むイヌイット（エスキモー）の人達は、住んでいる地域の特性上、以前は野菜をほとんど食べずに脂肪摂取が中心の食生活でした。こうした食生活では、血栓症（血管に血液の塊ができて血流を阻害する病気）や肥満の人が多くなりそうですが、彼らには非常に少なかったといいます。その理由について、彼らを調査した研究者たちは「不飽和脂肪酸を豊富に含む青魚やアザラシを常食としているため」と結論づけました。不飽和脂肪酸（DHA、EPA）には、血液中のコレステロールや中性脂肪を減少させ、血液の循環をよくする効果があり、動脈硬化・心臓病・がんの予防につながります。また、不飽和脂肪酸は脳の働きを活性化するので脳卒中や認知症の予防効果が期待できます。その他にも不飽和脂肪酸は、乾燥肌・アトピー性皮膚炎の改善、視力の向上などをもたらすことが知られ、さらに、青魚に含まれる数種類のビタミンが、こうした一連の働きを一層高めます。発酵魚の醤油 →発酵だしの素発酵魚の味噌 →DHA.EPAたっぷりの発酵魚味噌

動物性たんぱく質

お肉や魚などの動物性たんぱく質は「体そのものを作る」うえで必須🍖✨お肉🍖を食べることは、人が健康に生きるために大切なことだと豆麦房は考えております。しかし、通常の肉をそのまま食べていてはたんぱく質や脂肪を分解、消化するために体内の酵素を大量に使ってしまいます⤵️酵素は一生のうち・1日のうちに合成される量が決まっています。年齢を重ねるに従って減少し体内の酵素が底をついたときには、人は死んでしまいます🙏つまり、酵素こそが寿命を支配しているのです。豆麦房では体内酵素を極力使わずに肉の必須アミノ酸の吸収率を高めることができるのかを発酵という技術を駆使し追究、日々の生活では消化酵素を無駄遣いせずに必須アミノ酸を吸収できる商品を提供しております。

万能みそ

味噌は優れた機能性を持ち昔から具沢山の味噌汁にすることでお椀一杯で豊富な栄養素をまかなえると言われております。豆麦房では、忙しい現代人の為に毎日は摂取しにくい厳選した素材を独自製法で発酵させカラダに吸収しやすくした栄養素を味噌と一緒に入れ込み熟成させました。だしや具材を入れなくても十分な栄養素と旨みが凝縮しております。まずはお湯で溶かすだけでお召し上がりください。現代人の日常生活に最も合った、完全無添加栄養食品です。イノシン酸、グルタミン酸、グアニル酸などの各種アミノ酸を始め、イソフラボンなど大豆特有の美容栄養素や脂溶性アミノ酸、青魚に含まれるDHAがたっぷり入っております。また、薬草味噌には7大栄養素として注目されますフィトケミカルの成分も入っております。 お湯でとくだけで大昔から日本人の健康を支えてきた味噌汁の「ほっと」一息の時間とカラダが欲する栄養素を私たちの生活に手軽にもたらしてくれます。【フィトケミカルとは】植物が紫外線や有害物質、害虫などの害から身を守るために作り出した色素や香り、アク、辛味などの成分です。 抗酸化作用による老化予防が期待できるほか、代謝の促進、免疫力向上、脳機能の強化などその種類によってさまざまな働きがあると言われています

発酵大豆プロテイン

発酵している大豆(発酵大豆プロテイン)に出会えて感激です❣️」と、嬉しいお言葉を頂きました😆古来から日本人は大豆をみそや納豆にして食してきました。なぜ？現代では発酵するひと手間をせずに添加物を加えた未発酵大豆の粉を飲む事こそが美しいボディーメイクに必要と謳うようになったのでしょうか🥲？未発酵大豆製品は健康の為にと過剰に摂りすぎる事で、逆に胃腸が弱ったり自然治癒力が低下する可能性もあります。大豆はしっかりと発酵させ、大豆の生物毒を食べるのに適したレベルに減らす必要があります。自らの生命を守るための生物毒を持っていますが、大豆には特に多いそうです。これによる健康被害は、消化機能の衰弱、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などの重要なミネラルの吸収率の低下、免疫システムの故障、PMS（多発性筋炎）、子宮内膜症、男女双方の生殖障害、アレルギー、注意欠陥・多動症、心臓病、ガン、栄養失調、性欲減退等などがあげられております。豆麦房ホームページhttps://www.toubakubou.com/#豆麦房#発酵食品#発酵大豆プロテイン#発酵煎り大豆

八幡焼き

あまり詳しくないのですが😅🙏昨日は一粒万倍日と大安が重なる大開運日🌾！ということで💓先日完成した大きなタペストリーを急いで店舗入口横に取り付けてみました❣️予想どうり、ご来店頂いたお客様から口々に「八幡焼き」って何ですか？というご質問をいただきました。八幡焼きとは🖐️発酵させた肉と野菜と一緒に鉄板で焼いた完全無添加の豆麦房の名物料理です！発酵肉はホームページよりご注文も頂けます。人のカラダの為に作り上げた消化にやさしい発酵肉を是非一度お召し上がりください。発酵肉はホームページよりご注文も頂けます。＊豆麦房ホームページ＊https://www.toubakubou.com定休日　日曜日営業時間　10:00〜17:00ランチタイム　11:00〜14:30(オーダーストップ)ご予約は0978-58-0785へ☺️💕

発酵だしの素

更年期の改善に必要な栄養素はエクオール・オメガ3脂肪酸カルシウムとビタミンD、ビタミンK2コラーゲン・ヒアルロン酸・ビタミンB群ビタミンC・ビタミンE などです。【DHA・EPAが人体にもたらす健康効果】血液がドロドロになることによる、血行不良の改善血行改善による肌質改善、乾燥肌やアトピー性皮膚炎による症状の軽減　糖尿病や脂質異常症、高血圧など循環器疾患の予防生活習慣病や血行不良からおこるがんの予防血管の中に血の塊である血栓、また血栓が原因で起こる動脈硬化や脳梗塞の予防脳の働きが良くなることによる、記憶力や思考力の上昇・・・・・・・・・・・・・・・・・豆麦房では青魚の栄養を吸収しやすく発酵させ毎日摂取しやすいお醤油や味噌にしております。1瓶に丸ごと5〜6匹分の鯖が含まれる【発酵だしの素】や【発酵魚味噌】毎日小さじ1杯の摂取をおすすめしております。＊豆麦房ホームページ＊https://www.toubakubou.com・・・・・・・・・・・・・・・・・定休日　日曜日営業時間　10:00〜17:00ランチタイム　11:00〜14:30(オーダーストップ)ご予約は0978-58-0785または私へのメッセージで☺️💕#豆麦房#宇佐神宮#免疫力#青魚#発酵食品#食事改善 #食生活改善 #食生活見直し#豆知識 #体質改善#腸内環境 #食事バランス#生活習慣 #生活習慣